Les huit meilleures rues gastronomiques en Chine
Comme le dit le dicton "民以食为天 “les gens considèrent la nourriture comme le Paradis (c.a.d comme Dieu).", et, c'est en rapport, avec ce ressenti que la nourriture joue un rôle très important en Chine. Le pays compte pas moins de huit grandes cuisines régionales différentes dont les principales caractéristiques se dévoilent à travers les multiples snacks dans certaines rues gastronomiques de Chine.
Vous trouverez dans ces rues gastronomiques de quoi réaliser un festin pour un budget limité. Ajoutée à cela, une ambiance particulière vous aidera à passer un bon moment de détente. “Voyages Chine” alisté, pour vous, ci-après les meilleures et les plus populaires rues gastronomiques de Chine, intégrant, également, quelques plats et restaurants recommandés.
1. “Rue des fantômes" (Gui Jie) – Pékin
célèbre snack
Particularités
- Ouvert toute la nuit
- Comprend plus de 100 restaurants
- Très bon service et atmosphère détendue
- Emplacement : rue Dongzhimen Intérieur, district de Dongcheng (东城区东直门内大街)
- Plats recommandés : snacks épicés 麻辣烫 (écrevisses poivrées et épicées, crabes épicés, scorpions, et ragoût de viande de mouton rouge)
- Restaurants recommandés : Poissons Grillés Jiangbian Chengwai (江边城外烤全鱼) et Nourriture Épicée Jingui Xiaoshancheng (金簋小山城麻辣烫)
Autres rues gastronomiques de Pékin : rue des snacks de Wangfujing, rue des snacks musulmans de Niu Jie, rue des snacks de Qianmen, et rue des snacks de Shichahai
En savoir plus au sujet des restaurants et de la nourriture de Pékin.
Dans la rue des fantômes, vous souhaitez vous régaler autour d’une table avec des spécialités pékinoises? “Voyages Chine” peut vous organiser un circuit qui englobeun détour par cette rue gastronomique célèbre. Vous pouvez également nous contacter si vous souhaitez personnaliser, selon vos désirs etvos centres d’intérêt,l’intégralité de votre séjour à Pékin.
2. Temple du dieu de la cité — Shanghai
Boulettes de pâte de riz de Shanghaï
Particularités
- Magasins allant de la vente de joaillerie à la vente de snacks en passant par des petites boutiques variées.
- Un ancien complexe de bâtiments
- Douzaines de types de snacks locaux
- Emplacement : 249 rue Fangbin Milieu, district de Huangpu (黄浦区方滨中路249号)
- Plats recommandés : Boulettes cuites à la vapeur de Shanghai (上海小笼包) et autres dim sum locaux.
- Restaurants recommandés : Kobayashi (小林煎饼) et Shanghai Chic (上海会馆)
Autres rues gastronomiques de Shanghai : place Hongqi, rue Wujiang, rue du Yunnan, rue Huanghe et rue des snacks de Wukang.
3. Rue musulmane (Huimin Jie) — Xi'an
Gâteau aux fleurs d'osmanthus
Particularités
- Le centre de la communauté musulmane de Xi'an
- Anciennes mosquées
- Vente de nourriture musulmane et snacks locaux de Xi'an
- Emplacement : place du Tambour et de la Cloche, district de Beilin (西安市碑林区钟鼓楼广场鼓楼诚门内以北)
- Plats recommandés : pain azyme émietté dans un ragoût de mouton (yangrou paomo 羊肉泡馍), nouilles froides (凉皮), tartes aux fruits, rou jia mo (肉夹馍), petits pains cuits à la vapeur jiasan garnis de viande juteuse de mouton ou de boeuf (贾三灌汤包) et viande grillée pingwa (平娃烤肉)
- Restaurants recommandés : Restaurant Petits Pains et Soupe Halal Jia San (贾三清真灌汤包子店), Echoppe Raviolis de la Famille Wang (王家饺子馆), Pains à la viande de mouton cuits à la vapeur de la famille Sun (老孙家羊肉泡馍), et le restaurant de pains à la viande de boeuf cuits à la vapeur Tong Sheng Xiang (同盛祥牛羊肉泡馍馆)
Autres rues gastronomiques à Xi'an : porte Beiyuan, allée Huajue, marche Xiyang, et Dapi Yuan
4. Rue piétonne Shangxiajiu — Canton
Rouleaux de pâte de riz cuits à la vapeur
Particularités
- Cuisine cantonaise (粤菜) — fraîche, onctueuse, délicate et croustillante
- Célèbre pour ses authentiques dim sum
- Le thé du matin et les déjeuners sont très populaires
- Emplacement : à la jonction de la rue Shangjiu et de la rue Xiajiu, district de Liwan (上九路和下九路交汇处)
- Plats recommandés : saucisse de langouste fraîche (鲜虾肠), raviolis au potiron (南瓜饺), crème renversée au lait (双皮奶) et porridge tingzai (艇仔粥)
- Restaurants recommandés : Crème renversée au lait Renxin (仁信双皮奶) et Rouleaux de pâtes de riz cuits à la vapeur Yin (银记肠粉)
Autres rues gastronomiques à Canton : rue des snacks Huifu et la voie piétonne de la rue de Pékin.
5. Rue Hefang — Hangzhou
Rue Hefang
Particularités
- Cuisine Zhe (浙菜) — fraîche et délicate
- La quintessence de l'ancien Hangzhou
- Artisanat chinois et snacks locaux, vendeurs ambulants d’objets d’art, sculpteurs de confiserie, boutiques de coussins, caricaturistes, conteurs d’histoires, magasins de bonsais, salons de thés, ainsi que toute une série de restaurations raffinées.
- Emplacement : à l'extrémité -est de la rue piétonne, à proximité de la montagne Wu
- Plats recommandés : gâteau dingsheng (定胜糕), tofu puant (臭豆腐), shortcake (油酥饼), shaomai (type de raviolis) à la viande de mouton (羊肉烧卖) et farine de racines de lotus (西湖藕粉)
- Restaurants recommandés : salon de thés Tai Ji (太极茶楼), Xi Le Yuan (西乐园), Hu Qing Yu Tang (胡庆余堂) et Bao He Tang (保和堂) et le restaurant Wang Run Xing (王润兴)
Autres rues gastronomiques de Hangzhou : rue Hedong, rue Jingzhou, rue des snacks de fruits de mer Gaoyin Jinjiang et rue Baochu.
En savoir plus au sujet des restaurants et de la nourriture de Hangzhou.
6. Vieille rue Jinli— Chengdu
wontons
Particularités
- Cuisine Chuan (distinctive de la région du Sichuan) (川菜) — épicée et relevée
- L’une des rues commerciales les plus fréquentées à l’époque du Royaume des Shu (221–263) connue comme 'La Première Rue du Royaume des Shu'
- Ventes d’artisanat local, souvenirs et snacks
- Abondance de salons de thés de style traditionnel chinois, auberges, scènes d’opéra, oeuvres d’art, hôtels, restaurants, bars et cafés
- Spectacles : représentations de théatre du Sichuan, spectacles de marionnettes et d’ombres chinoises.
- Emplacement : 231-1 rue Wuhouci, à l’est du temple mémorial de Wuhou
- Plats recommandés : San Da Pao (三大炮), boules de riz gluant (汤圆), wontons (馄饨), et plats des Trois Royaumes (三国菜)
- Restaurants recommandés : San Guo Cha Yuan (Salon de thésdes Trois Royaumes 三国茶园)
Autres rues gastronomiques à Chengdu : rue Wuhouci, Shaxi Line, rue des snacks de Yangxi, rue des fondues nouveau district de Funan, et club gatronomique et de divertissements de Caotang
Cliquez ici pour en savoir davantage sur la nourriture et les restaurants de Chengdu.
7. Rue Pozi— Changsha
Tofu
Particularités
- Cuisine Xiang (湘菜) — aromatique, aigre et épicée.
- L'une des plus vieilles rues de Changsha
- La meilleure représentation de la vie nocturne de Changsha
- Ventes d'artisanat populaire et présentations de spectacles traditionnels.
- Plats recommandés : Quatres plats à base de canard (一鸭四吃), poulet à trois couches (三层套鸡), gâteaux de riz (米糕), gâteaux au lait (奶糕), tofu “puant" (臭豆腐), boules de riz glutineux (糯米糍), et crevettes épicées (口味虾)
- Restaurants recommandés : Palais du Dieu du Feu (火宫殿)
Autres rues gastronomiques à Changsha : rue des Légumes cuits à la vapeur et la rue des Jarres.
8. Rue Nanbin — Chongqing
Fondue de Chongqing
Particularités
- Cuisine Chuan (川菜)
- Le paradis de la fondue et des loisirs pour les locaux et les visiteurs
- Implantation de magasins de fleurs, de boutiques d'artisanat, de salons de thés et de très nombreux restaurants.
- Plats recommandés : fondue de Chongqing (重庆火锅), canard fumé au thé (樟茶鸭), poisson mijoté à sec (干烧鱼), poulet à l'eau de source (泉水鸡) et nouilles épicées dandan (担担面)
- Restaurants recommandées : Yuxin Chuan Cai (渝信川菜) et Ba Wei Tang (巴味堂)
Autres rues gastronomiques à Chongqing : Quartier d'affaires de Jiefangbei (解放碑), rue Bayi, et marchés nocturnes de Chongqing.