Circuit Chengdu, Xinduqiao
Circuit gastronomique : la cuisine du Sichuan
A partir de : 182€
Nature Photographie Culture

Première ville asiatique à avoir été désignée par l'Unesco « ville gastronomique », Chengdu est l'endroit idéal pour s'initier aux subtilités de la cuisine du Sichuan. La cuisine du Sichuan est réputée dans le monde entier pour ses délicieuses saveurs relevées.

Le nombre de place pour ce circuit gastronomique est limité à 30 par jour : si vous êtes intéressé, nous vous demandons donc de nous confirmer votre inscription au moins une semaine à l'avance, de sorte que nous puissions garantir votre réservation à 98%.

Moments forts du circuit

  • la visite du musée de la cuisine du Sichuan, à la découverte de la gastronomie chinoise
  • l'atelier cuisine sous la direction d'un chef professionnel pour apprendre à cuisiner trois spécialités du Sichuan
  • la dégustation des plats que vous aurez confectionnés et la remise de votre certificat

Ce qui est inclus

  • l'entrée aux sites touristiques figurant dans l'itinéraire
  • l'atelier cuisine et les ingrédients utilisés au cours de cette expérience
  • la présence d'un guide anglophone expérimenté à vos côtés
  • les transferts en véhicule privé entre les sites visités et l'hôtel
  • un déjeuner/dîner au musée

Itinéraire suggéré

Veuillez vérifier le programme de cette journée et bien noter que votre guide pourra l'ajuster en fonction des conditions météo et de transport, ou de vos souhaits.

Votre guide vous appellera à l'hôtel un jour à l'avance ou vous laissera un message pour confirmer avec vous l'heure de départ. Vous pouvez décider d'effectuer ce circuit en matinée ou dans l'après-midi.

9 h (ou 13h30) - Départ
Votre guide et votre chauffeur viendront vous chercher à votre hôtel à 9h (ou 13h30) pour vous conduire directement au musée de la cuisine du Sichuan.


10h-11h30 (ou 14h30-16h) – Musée de la cuisine du Sichuan

Ce musée est un site classé AAA selon les critères d'évaluation chinois. Il se trouve dans une ville ancienne du canton de Pixian, à une heure de route environ de Chengdu. Il s'agit du seul musée interactif au monde consacré à la gastronomie du Sichuan.

À votre arrivée, un guide bilingue vous emmènera jusqu'au centre touristique, où vous commencerez votre voyage gastronomique par la dégustation d'une spécialité du Sichuan et par la visite de différents espacess touristiques.

Dans le Classic Collection Hall, vous en apprendrez davantage sur l'évolution de la cuisine du Sichuan au fil du temps. Dans les espaces consacrés aux ingrédients et aux ustensiles, vous serez invité à ramasser des légumes bio puis à vous lancer dans la confection d'une spécialité de Pixian, la pâte de haricots, selon une technique traditionnelle. Vous pourrez également jeter un coup oeil à toutes sortes d'ustensiles et faire de la poudre de piment au moyen d'un pilon datant de la dynastie des Qing (1644-1911).

Sichuan Cuisine Museum

11 h30-12:30 (16h-17h) – Atelier cuisine du Sichuan

Un chef professionnel vous apprendra à cuisiner trois plats typiques du Sichuan et vous transmettra quelqunes unes des compétences clés dans ce domaine, en matière de cuisson et de présentation des aliments.

Vous pourrez profitez de toutes les richesses de la cuisine du Sichuan, aussi bien par la vue et l'odorat que par le toucher et le goût. Le chef vous donnera son avis sur les plats que vous aurez confectionnés et vous montrera aussi de quelle façon doivent se déguster les authentiques spécialités du Sichuan.

Menu typique : raviolis vapeur façon panda, poulet kung pao, mapo tofu

Sichuan Cuisine Museum

12h30-13h (17 h-17h30) - Dégustation d'un menu typique du Sichuan

Dégustez les plats que vous aurez concoctés vous-même, accompagnés de fruits frais, de vin rouge, d'un alcool chinois à base de plantes et de thé.

Un certificat "Grand chef débutant" signé par le chef vous sera ensuite remis, et vous pourrez emporter avec vous les recettes "secrètes" des plats que vous aurez cuisinés.

Une fois cette activité terminée, votre guide et votre chauffeur vous ramèneront à votre hôtel à Chengdu.

Cook

Demi-journée circuit gastronomique : la cuisine du Sichuan (FCD-12)
  • Durée: 1 jours
  • Destinations: Chengdu

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