Nouilles froides

Les nouilles froides fait référence une sorte de plat de nouilles traditionnel de style coréen. La croyance populaire veut que les personnes qui mangent ces longues nouilles froides, le midi du quatrième jour du premier mois lunaire, peuvent espérer de nombreux retours heureux.
Selon cette croyance, les nouilles froides sont aussi appelées les nouilles de longévité (signifiant de bon augure).La façon traditionnelle de préparer ce plat nécessite un dosage approprié de farines (de sarrasin et ordinaire). L’autre ingrédient de base est la soupe de boeuf ou de poulet laquelle doit être dégraissée après son refroidissement.
De l’huile de sésame, du poivre, du GMS et d’autres assaisonnements peuvent agrémentés ces nouilles. Selon vos goûts, vous pouvez aussi ajouter, un peu de bœuf, d'œufs ou des morceaux de pomme et de poire. Cuisinées de cette manière, les nouilles froides possèdent une saveur unique, ainsi qu’un goût moelleux, très appréciés de toutes les générations.
Conseils
1. Déguster les nouilles froides accompagnées de moutarde et de vinaigre est meilleur. Non seulement ces condiments donnent au plat un goût aigre-doux mais apportent également d’autres bienfaits pour le corps humain.
2. Pour apprécier ce plat traditionnel, le restaurant Hanluoshan, géré par un Coréen, reste un bon choix.