Cuisine Chengdu

Si vous n’avez pas de demande spéciale, les repas fournis chez les habitants ou dans les restaurants de Chengdu sont les repas à la cuisine Sichuan, qui est une des huit écoles de la cuisine chinoise.

Une description brève de la Cuisine sichuannaise est présentée, qui est suivi par une liste des plats de Sichuan les plus populaires / les plus fameux. Finalement, une liste des restaurants est présentée, vous pouvez choisir selon votre souhait.

La cuisine du Sichuan est la cuisine la plus populaire en Chine, vous pourriez trouver les restaurants de la cuisine sichuannaise presque dans toute la Chine. À part le

La Cuisine Chuan est la plus populaire cuisine sur toute la Chine, definie aux termes

Sichuan, Chongqing est le deuxième grande région qui est également connue pour la cuisine du Sichuan.

Les repas de la cuisine Sichuan sont fameux pour sa saveur épicée et piquante, le caractère de la cuisine Sichuan est « âcre sèche », qui est différent que les autres cuisines «âcre mouillée». La différence, disent les habitants de Sichuan, consiste à  l’épice qui mélange des ingrédients secs tel que poivres écrasés (noir, rouge et blanc) et chili sec et écrasé, et le poivre natif de la Province Sichuan, huajiao qui est également sec et écrasé. D’après les chefs, les gourmets et les gourmands de Cuisine-Sichuan (qui couvre tous les gens qui mangeant la cuisine Sichuan), la cuisine du Sichuan va laisser un effet fort sur la langue.